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RÉFÉRENCESClassification: Moscatel de Setúbal DOC Origine: Azeitão / Setúbal-Halbinsel / PortugalType: Vin blanc muté douxContenue: 75 clAlcool: 17,5 Vol.-%Cépage: Moscatel de SetúbalSol: Argilo calcairePRODUCTIONVinification: Ajout d’eau de vie pour stopper la fermentation. Le vin et les peaux restent en contact durant 5 mois. Élevage: en..
RÉFÉRENCESClassification: DOC AlentejoOrigine: Sousel / Alentejo / PortugalType: Vin doux naturelContenue: 75 clAlcool: 20 Vol.-%Cépage: Alicante BouschetSol: ArgilePRODUCTIONVinification: Récolte manuelle. Sans égrappage, foulage en lagares, adjonction d’eau de vie pour stopper la fermentation naturelle. Élevage: 4 ans en fûts de chêne portugais. Em..
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