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Pêra-Manca Branco 2017 DOC Alentejo
RÉFÉRENCES
Classification: DOC Alentejo
Origine: Evora / Alentejo / Portugal
Type: Vin blanc
Contenue: 75 cl
Alcool: 13 Vol.-%
Cépages: Antão Vaz, Arinto
Sol: Granit
PRODUCTION
Vinification: Fermentation pour une partie en cuves acier et pour l’autre en fûts de chêne français à 16°C.
Élevage: 70% du vin mûrit 12 mois en fûts de chêne français neufs et avinés.
Servir avec: Volaille blanche, jeune caprin au four, fromage à pâte pressée cite affiné, servir à env. 12°C.
NOTES
Bouquet: un beau volume, très élégant avec un fruit imprégné et un boisé intégré. Son caractère harmonieux
lui est conféré par de la vanille, un parfum de fruits exotiques et des arômes de poires mûres. Malgré son
ampleur le nez est bien défini.
Corps: compact et dense comme le bouquet, avec une nette acidité. En attaque le fruit se place derrière des
aromes torréfiés mais en finale se révèle un goût d’orange amère et de poivre.
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© Le Coin Gourmet | webdesign by criativo.net
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