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Fabricant: Quinta do Mondego
Code produit: VB005
Disponibilité: En stock
23,80 CHF
RÉFÉRENCES

Classification : DOC Dão
Origine : Caldas da Felgueira / Dão / Portugal
Type: Vin blanc
Contenu: 75 cl
Alcool: 13.5 vol%
Cépage: Encruzado (100%)

VINIFICATION

Des raisins cueillis à la main au point de maturation idéal pour des caisses de 20 kg. Doux écrasement et en
appuyant. Décantation naturelle. Fermentation en fûts de chêne français de 500 L (60% neufs) pendant 20
jours. Élevage dans les mêmes barils pendant 6 mois avec batonnage. Filtration légère avant la mise en bouteille.

NOTES DE DÉGUSTATION

Couleur citrique. Bouquet sophistiqué et subtil, avec des notes de fruits et des arômes minéraux typiques.
En bouche il est complexe et intense, les fruits citriques se combinent avec élégance aux arômes du chêne.
Croustillant.

SERVIR AVEC

Seul. Plats de poisson et fruits de mer. Salades. Viande blanche. Certains types de fromage. Servir à 10-13 °C.

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