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Quinta dos Murças 10 Years Old Tawny Porto DOC Vin de Porto
RÉFÉRENCES
Classification: Vin de Porto DOC
Origine: Covelinhas / Douro / Portugal
Type: Vin doux enrichi à l’eau-de-vie
Contenue: 75 cl
Alcool: 19 Vol.-%
Cépages: Tinta Amarela, Tinta Barroca, Tinta Roriz, Tinto Cão
Sol: Schiste
PRODUCTION
Vinification: Raisins foulés au pied en lagares de granit ouverts. Après 3 jours, la fermentation est interrompue
par l’ajout d’eau-de-vie. Elevage : les divers millésimes mûrissent en barriques de 620 à 7800 litres. Age moyen10 ans.
Conservation: Ouverte, la bouteille doit être consommée dans les 4 – 6 semaines.
Servir avec: Fromage à moisissure bleue et fromage à pâte dure salé, gâteau à la noix, crème, servir à 16°C.
NOTES
Bouquet: Ce vin de Porto de 10 ans, stockés en barriques, a un bel équilibre entre le fruit et les arômes oxydés: d’une
part des odeurs de confitures de fraises mûres avec de fine note de terre, d’autre part un caramel torréfié et une note
épicée de miel de sapin caractérisent ce bouquet.
Corps: Il est doux. Outre le fruit mûr et décent, il a un tanin fin solide. L’acidité est fraîche. Ceci empêche une douceur
excessive, le vin est structuré et pas trop chargé. Le caramel et le chocolat foncé dominent le final, l’impression douce
demeure présente longtemps.
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© Le Coin Gourmet | webdesign by criativo.net
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