Quinta do Javali Touriga Nacional 2011 DOC Douro
Quinta do Javali Touriga Nacional 2011 DOC Douro
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Fabricant: Quinta do Javali
Code produit: VT004
Disponibilité: En stock
70,00 CHF
RÉFÉRENCES

Classification:  DOC Douro
Origine:  Nagoselo do Douro / Douro / Portugal
Type:  Vin rouge
Contenue:  75 cl
Alcool: 13,5 %
Cépages:  Touriga Nacional
Sol:  Schiste

PRODUCTION

Vinification:  En cuve en béton ouverte, le moût et les peaux sont mélangés à la main. Fermentation malolactique
en barrique. Elevage: barrique française. Légère filtration.
Servir avec:  Civet, grillade, sauce piquante, fromage salé, servir à 17°C.

NOTES

Bouquet: Le bouquet est ouvert, très propre et frais pour un vin si jeune. Sa jeunesse s’exprime par l’odeur vive
de raisins. Les arômes typiques du Touriga – groseille et framboise – sont légèrement en retrait. Bien qu’il ait une
grande beauté dans son ensemble, ce bouquet a un côté sauvage et récalcitrant qui augmente son charme.

Corps: Le corps est charmant et a son caractère propre. Un tanin granuleux et une puissante acidité bien intégrée
le rendent plus compact que le laissait supposer le bouquet. Il chatouille encore un peu, mais la saveur pure de
prune lui confère un bel équilibre. Le final astringent, intense et acide se termine sur des notes conciliantes de fruit.
Contradictoire et très intéressant.

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Balises: VIN ROUGE, VIN DU PORTUGAL, QUINTA DO JAVALI