Quinta dos Murças Margem 2016 DOC Douro
Quinta dos Murças Margem 2016 DOC Douro
44,00 CHF
RÉFÉRENCES
Classification: DOC Douro
Origine: Covelinhas / Douro / Portugal
Type: Vin rouge
Contenue: 75 cl
Alcool: 13,5 Vol.-%
Cépages: Touriga Franca, Touriga Nacional
Sol: Schiste
Culture: Production intégrée
PRODUCTION
Vinification: Récolte manuelle des raisins sélectionnés, éraflage, pressage, fermentation sur levures indigènes
sous température contrôlée (25 – 28°C) en cuves en granit. Extraction par foulage et pressage. Élevage: 9 mois
en fûts de chêne français avinés.
Servir avec: Viande de boeuf froide, charcuterie, canard aux olives, légumes froids à l’huile d’olive, fromages à
pâte pressée non cuite affinés, servir à 16/17°C.
NOTES
Bouquet: il oscille entre un fruit délicat et une fraîcheur herbale, et il varie au sein même de chaque composant.
Il prend ensuite du volume, devient compact, tout en restant sagement imprévisible.
Corps: souple et rond, l’acidité et le tanin sont en retrait, un doux cacao passe en premier plan. La finale est ainsi
large sans aucune amertume.
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© Le Coin Gourmet | webdesign by criativo.net
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