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RÉFÉRENCESClassification: DOC DouroOrigine: Gouvinhas / Douro / PortugalType: Vin roséContenue: 75 clAlcool: 13 Vol.-%Cépages: Tinta Roriz, Touriga NacionalSol: SchistePRODUCTIONVinification: Égrappage, macération, pressage. 48 heures pour la clarification, puis fermentation en cuve acier sous température contrôlée (14°C) pendant 30 jours. Elev..
RÉFÉRENCESClassification: DOC DouroOrigine: Gouvinhas / Douro / PortugalType: Vin rougeContenue: 75 clAlcool: 13 Vol.-%Cépages: Touriga Nacional, Tinta Roriz, Touriga Franca, Tinta BarrocaSol: SchistePRODUCTIONVinification: Fermentation en cuves acier inoxydable sous température contrôlée. Élevage: 5% du vin mature en fûts de chêne.Servir avec: ..
RÉFÉRENCESClassification: DOC DouroOrigine: Gouvinhas / Douro / PortugalType: Vin rougeContenue: 75 clAlcool: 14 Vol.-%Cépages: Traditionnels de la vallée du DouroSol: SchistePRODUCTIONVinification: Les raisins sont foulés en lagares, fermentation en cuves acier sous température contrôlée. Élevage: 18 mois en fûts de chêne américain et français.Servi..
RÉFÉRENCESClassification: DOC DouroOrigine: Gouvinhas / Douro / PortugalType: Vin rougeContenue: 75 clAlcool: 14,5 Vol.-%Cépage: Tinta RorizSol: SchistePRODUCTIONVinification: Les raisins sont foulés en lagares de pierre puis transférés en cuves acier où le moût est brassé mécaniquement. Fermentation durant 10 jours sous température contrôlée, pressa..
RÉFÉRENCESClassification: DOC DouroOrigine: Gouvinhas / Douro / PortugalType: Vin RougeContenue: 75 clAlcool: 14 Vol.-%Cépage: Touriga NacionalSol: SchistePRODUCTIONVinification: „Lagares“ en granit, puis en cuves d’acier inoxydable ouvertes. Élevage: 18 mois en fûts de chêne français. Le vin est mis en bouteille sans filtrage.Servir avec: Viande d’a..
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Classification: DOC DouroOrigine: Douro / PortugalType: Vin rougeAlcool: 14% volCépage: Old Vines (environ 100 ans) - plantations mixtes, avec plusieurs cépages.Sol: SchysteProductionLes raisins, provenant de la parcelle de vigne Vinha da Ponte, sont acheminés à la cave en caisses de 22 kg. Sur arrivée au chai ils sont rigoureusement inspectés sur une table de tri. Les raisins sont alors complètem..
RÉFÉRENCESClassification: Vin de Porto DOCOrigine: Gouvinhas / Douro / PortugalType: Vin rouge muté douxContenue: 75 clAlcool: 20 Vol.-%Cépages: Assemblage composé de variétés traditionnelles régionales issues de vieilles vignes.Sol: SchistePRODUCTIONVinification: Raisins sélectionnés et foulés en lagares. Ajout d’alcool pur, qui arrête la fermentation. Él..
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